Йогуртница инструкция по применению цена отзывы - Самые разные инструкции по применению

Уважаемые бактерии, плодитесь и размножайтесь

Категории:

Лучшие йогуртницы с набором порционных баночек
Лучшие йогуртницы с большой чашей
Лучшие йогуртницы с универсальным набором контейнеров
Лучшие недорогие йогуртницы

Йогуртница — самый бесполезный или абсолютно необходимый прибор на кухне? Мнения покупателей расходятся. Если вы постоянно готовите молочные десерты, или если у вас малыш — йогуртница, несомненно, упростит вам жизнь. Лучшие йогуртницы 2022-2023 года представлены в нашем рейтинге.

На что обратить внимание при выборе йогуртницы?

Давайте разберемся, как выбрать хорошую йогуртницу и стоит ли отдавать предпочтение моделям подороже?

Модель, которая стоит дороже, не обязательно лучше готовит. Все йогуртницы работают одинаково — поддерживают заданный режим. Это все, что нужно для приготовления йогурта. Покупая дорогую модель, вы платите за имя, за дополнительные функции, за удобство.
Почти все приборы сделаны в Китае. Но крупные производители строго контролируют качество производства и отвечают за него. Выбирайте известную марку.
Полезная функция — автоотключение. После окончания приготовление подогрев отключится, и будет гарантия, что йогурт не перестоит.

Дополнительные характеристики

Чем более популярные модели отличаются от своих менее успешных коллег? Конечно, удобством! Итак, какие дополнительные бонусы приготовили для нас самые клиентоориентированные производители?

Встроенная ниша для шнура – очень удобна штука для владельцев небольших кухонь. Йогурт готовят не так часто, поэтому прибор обычно убирают в шкаф. Согласитесь, приятнее, когда в шкафчике все аккуратно и не мешают никакие запутанные шнуры.
Цифровой дисплей на корпусе йогуртницы дает точную информацию о температуре и времени, оставшемся до конца приготовления. Если вы любите контролировать всё до мелочей, то поищите модель с таким дисплеем.
Наличие автоматического выключателя необходимо – это одно из требований безопасной эксплуатации.
Некоторые модели имеют не круглый рычаг для управления, а плоскую панель с сенсорными кнопками. Главное достоинство сенсорной панели – гигиеничность: между кнопками не забивается грязь.

Чего не нужно делать?

Опасаться «пластика». Если прибор сделан на заводе известного производителя (Tefal, Moulinex и др.) под строгим контролем, то все детали его абсолютно безопасны. В производстве применяется качественный пищевой пластик, при его нагревании до указанной в паспорте температуры в течение срока эксплуатации йогуртницы никаких вредных веществ не выделяется.
Гнаться за количеством баночек. Сделать йогурт «про запас» все равно не получится, его срок годности ограничен (зависит от типа закваски, читайте инструкцию). Поэтому не стоит покупать прибор на 12 баночек, если в вашей семье йогурт ест только ребенок 3 раза в неделю.
Искать модель с терморегулятором для ручной установки температуры с высокой точностью. Для роста и развития йогуртовых бактерий должен поддерживаться диапазон температур, и даже самые простые модели с этой задачей справляются.

Рейтинг лучших йогуртниц 2023 года

Категория	Место	Наименование	Рейтинг
Лучшие йогуртницы с набором порционных баночек	1	Tefal YG660132	9.8 / 10
2	Steba JM 3	9.7 / 10
3	VITEK VT-2600/2601	9.6 / 10
4	Redmond RYM-M5401	9.4 / 10
5	REDMOND RYM-M5406	9.4 / 10
6	Kitfort КТ-2007	9.3 / 10
Лучшие йогуртницы с большой чашей	1	Oursson FE2305D	9.4 / 10
2	Kitfort КТ-2005	9.2 / 10
Лучшие йогуртницы с универсальным набором контейнеров	1	Tefal YG500132	9.9 / 10
2	Rommelsbacher JG 80	9.8 / 10
3	Oursson FE1405D	9.6 / 10
Лучшие недорогие йогуртницы	1	Galaxy GL2690	9.7 / 10

Лучшие йогуртницы с набором порционных баночек

Открывает рейтинг лучших йогуртниц 2023 года Tefal YG660132. Эта йогуртница мощностью 450 Вт имеет свою «фишку»: особый режим обработки паром позволяет готовить йогурт и различные десерты быстрее, всего за 4 часа. При выборе программы (а их пять, в том числе, классические и ускоренные) можно корректировать предустановленное время цикла (до 48 часов), оставшееся время отображается на дисплее. В комплект входят 6 отдельных емкостей по 140 мл, крышки к ним, сетчатые стаканчики для сцеживания (приготовление творога), мерная ложка. Использовать можно не все 6 стаканчиков, а, например, половину, закрыв остальные отверстия в корпусе крышками от емкостей. На выходе – порционный продукт, который никуда не надо перекладывать. Еще один плюс порционного приготовления – в разных стаканчиках, закладывая разные исходные ингредиенты, одновременно можно получать различный результат. Температура не регулируется. Она уже установлена для той или иной программы. Французский бренд, изготовлено в КНР, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

5 программ приготовления для йогурта, легких молочных десертов, творога.
Режим ускоренной ферментации: йогурт за 4 часа.
Звуковой сигнал, автоматическое отключение.
Стеклянные емкости.
Съемные части можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

При приготовлении с паром на внутренней стороне крышки скапливается конденсат, надо осторожно сливать, может попасть в готовый продукт.
Немаленькая цена.

9.8
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Очень удобно в этой йогуртнице готовить творог: сетчатые стаканчики вставляешь в емкости, наливаешь смесь молока и закваски, после приготовления чуть приподнимаешь и поворачиваешь стаканы: жидкость начинает стекать с творога в емкости.

Довольно объемная йогуртница мощностью 25 Вт. Управление прибором – кнопочное, есть индикатор включения и нагрева, а дисплей показывает оставшееся время цикла. Устройство имеет всего одну программу приготовления, но, подобрав необходимое сочетание времени и температуры, можно получить целую гамму ферментированных продуктов, от квашений, кваса, до ряженки, молочных десертов, йогурта, творога. В комплекте к прибору идут 8 баночек по 180 мл с крышками, в них же можно хранить приготовленные продукты в холодильнике. Сделано в Китае, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

Корректировка времени (1-48 ч) и температуры (20-50°C).
Стеклянные порционные баночки.
Корпус с отделкой из матовой нержавеющей стали.
Звуковой сигнал окончания приготовления.

Минусы:

Только одна автоматическая программа, для йогурта.

Модели в линейке:

Steba JM 2

— версия для большой семьи с 12 стеклянными баночками по 200 мл (общий объём 2.4 л), нет регулятора температуры

9.7
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Многие йогуртницы часто грешат повышением температуры сверх допустимой, здесь температуру можно скорректировать и получить тот результат, который нужен.

Очень симпатичная модель йогуртницы с шестью стеклянными баночками классического для йогурта объема – 165 мл. Емкости накрываются крышками с изображением фруктов: ярко и жизнерадостно. Управление механическое (поворотный регулятор времени). Есть таймер, автоматическое отключение. Мощность всего 24Вт. Из-за низких бортиков места «парковки» порционной тары есть вероятность неравномерного прогрева заготовки для йогурта – сильнее снизу, от подогревающего элемента. Изготовление – Китай. Гарантия – 1 год.

Основные плюсы:

Компактная йогуртница с простым управлением.
Есть механический таймер и отключение при завершении времени режима.
Приятная цена для устройства с программным приготовлением.

Минусы:

Нет регулировки температуры, например, для приготовления кефира или творога.
Нет звукового сигнала окончания работы.

9.6
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Делает йогурт из холодного молока в течение 8 часов. В процессе приготовления слышно тихое щелканье регулятора нагрева. Окончание процесса смотришь по отключению красного индикатора. Эксплуатируем два года в активном режиме. Более густой йогурт получается из жирного молока.

Конкурсант Redmond RYM-M5401 – непревзойдённый лидер по популярности среди покупателей. Причём лидерство это распространяется не только на модели с комплектом из нескольких контейнеров, но и на общий рейтинг среди всех разновидностей такого вида кухонной техники, как йогуртница. Отличительные особенности данного прибора: привлекательный дизайн (корпус из металла), удобное и функциональное электронное управление, яркий информативный дисплей с установками таймера до 12 часов, большой набор стеклянных баночек из 8 шт. (по 180 мл каждая) с маркерами даты на крышках, автоматическое отключение с подачей звукового сигнала. Прекрасный выбор для сторонников здорового образа жизни и любителей натуральных продуктов.

Основные плюсы:

Красивый металлический корпус;
Оптимальный набор ёмкостей;
Компактные размеры.

Минусы:

Таймер отключения только до 12 часов.

9.4
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Лучшая йогуртница с хорошей функциональностью и приличным набором контейнеров. Выглядит очень стильно, места много не занимает. Домашний йогурт получается очень вкусным. Управляется просто. Баночки легко моются.

Йогуртница мощностью 50 Вт с дисплеем для показа оставшегося времени. Красный индикатор сигнализирует о режиме нагрева, зеленый – о режиме поддержания рабочей температуры. Таймер имеет регулировку от 1 до 12 часов. Комбинированный корпус – из качественного пластика и нержавеющей стали. 8 баночек общим объемом почти 1,5 литра: хватит на большую семью приверженцев правильного питания, но можно использовать и меньшее количество: 5-6. Каждая емкость закрывается пластиковой крышкой с ручным поворотным маркером даты приготовления. Страна производитель – Китай. Гарантия – 1 год.

Основные плюсы:

Индикация режимов. Звуковой сигнал и автоматическое отключение при завершении режима.
Рациональный объем одной стеклянной емкости – 180 г.
Есть маркер даты.
В инструкции йогуртницы – рекомендации по выбору ингредиентов для приготовления и правильной технологии «созревания» йогурта.

Минусы:

Требуется ручная установка таймера на нужное время.
Отсутствует приятная функция, расширяющая возможности прибора – регулировка температуры. При такой стоимости товара могла бы быть.

9.4
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Йогуртница оправдала себя: в качестве закваски пробую все и результат получается разный: из био-йогурта Тема – приятный мягкий йогурт, из активии – кисленький продукт, из сметаны – чудесный творожок, а если добавить какао напиток и немного сахара – чуть ли не шоколадное мороженое выходит.

Продолжает топ лучших йогуртниц компактная модель мощностью 20 Вт с 4 порционными емкостями по 180 мл. Этот прибор не займет много места на кухне, емкости с готовым продуктом можно хранить в холодильнике, а, приобретя дополнительный комплект баночек, можно сделать процесс приготовления практически непрерывным и всегда иметь свежий йогурт к столу. Ситечка для творога нет. При включении активизируется всего один режим: установленное время – 8 часов, температура +42°C. Но кнопками с панели управления можно выставить свои значения температуры и времени. Корпус прибора пластиковый. Российский бренд, произведено в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:

Установка времени (1-48 ч), температуры (20-50°C). Это расширяет диапазон приготавливаемых продуктов, например, в инструкции есть рецепты различных соусов, рисового вина.
Информативный дисплей.
Автоотключение.
Звуковой сигнал.
Емкости из стекла.

Минусы:

Нет автоматических режимов приготовления других блюд, кроме йогурта.

Модели в линейке:

Kitfort КТ-2006

— более доступная версия без регулировки времени и температуры

9.3
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Готовлю из теплого молока, поэтому процесс ферментации идет быстрее, настраиваю йогуртницу на время 6 часов, получаю некислый йогурт нежной консистенции. В ячейки под баночки наливаю немного воды, инструкция это позволяет.

Лучшие йогуртницы с большой чашей

Продолжает наш рейтинг лучших йогуртниц модель мощностью 20 Вт для приготовления йогурта, напитков неполного брожения, солений. Большая чаша объемом 1,5 литра выполнена из керамики – материала, идеального для молочных продуктов. И по сути она универсальна: в ней можно перемешивать исходные ингредиенты, готовить, хранить приготовленный продукт в холодильнике. Среди настроек – выбор режима с установленной оптимальной температурой (не изменяется) и предустановленным временем ферментации. Продолжительность цикла приготовления можно скорректировать в диапазоне от 1 до 48 часов, это позволяет разнообразить перечень блюд: например, корректируя время на режиме йогурт можно приготовить классический, греческий, турецкий йогурт, из сухого молока. По окончании процесса устройство выключается автоматически. Температура не регулируется, более того, она не указана ни в инструкции, ни в описании, но это не мешает получать хороший результат. Размеры: 24х27х17 см, компактная высота прибора, устанавливается на невысокую полку. Корпус из пластика. Изготовлено в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:

3 режима приготовления (йогурт, соленья, напитки).
Информативный дисплей с указанием оставшегося времени, электронное управление.
Керамический нагревательный элемент.
Съемная керамическая емкость с крышкой, можно мыть в посудомоечной машине.
Звуковой сигнал окончания.
Защита от перегрева.
Возможность выбора из 4 цветов корпуса.

Минусы:

При отключении электричества настройки сбрасываются.

9.4
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Отличная, простая йогуртница, для йогурта и ряженки использую пастеризованное и топленое молоко жирностью 3,5…4%. По дизайну напоминает хрюшку с пятачком, забавный корпус.

Эта модель йогуртницы мощностью 20 Вт для приготовления греческого йогурта – простое решение, если нужен только йогурт и ничего более. Однотипность приготавливаемого продукта снизило цену на прибор в разы. В комплекте – единственная пластиковая емкость 1,5 л для готовки, стакан-сито для процеживания, ведро для сыворотки. Термостат устройства поддерживает температуру 42°C. Температура не регулируется, время цикла полностью подчинено пользователю: закончится, когда тот выключит прибор. Гарантия – год.

Основные плюсы:

Легкий и компактный прибор с единственной кнопкой управления – ВКЛ.
Комплект емкостей для приготовления густого греческого йогурта или творога.
Низкая цена.

Минусы:

Нет таймера, нет индикации оставшихся часов приготовления. По истечении необходимого времени нужно вручную отключить прибор.

9.2
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Это моя первая йогуртница: легкая и маленькая, берем летом на дачу, чтобы не отвыкать от любимых блюд. Управлять может и ребенок, главное – использовать правильные исходные продукты и следить за временем приготовления. А таймер-напоминание можно установить на телефоне.

Лучшие йогуртницы с универсальным набором контейнеров

Йогуртница мощностью 300 Вт от именитого производителя для приготовления творога и йогурта. Отдельные емкости для домашнего творога (пластиковый бокс на 1 литр) и для йогурта (8 порционных стеклянных баночек по 150 мл с крышками) с единым универсальным местом для установки тары. Дисплей отображает время до конца приготовления. По его окончании срабатывает звуковой сигнал, а затем – автоматическое выключение. Корпус изготовлен из качественного пластика без содержания вредного бисфенола А. Сделано во Франции. Гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

Помимо автоматических настроек приготовления в режимах «йогурт», «творог» есть ручная корректировка времени процесса, причем, не останавливая уже запущенную программу.
В инструкции дан целый ряд ответов на популярные вопросы об использовании йогуртницы, а также рекомендации к рецептам приготовления.
Есть таймер и предусмотрено автоматическое выключение.
В комплекте идет сито для процеживания сыворотки.

Минусы:

Достаточно высокая цена.
Довольно прожорлив (300 Вт).

9.9
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Это лучшая йогуртница от солидного производителя. Надежная, хороший пластик без запаха. На нашу семью из четырех человек – отличный вариант: каждые два дня делаем свежий йогурт.

Этот прибор мощностью 20 Вт позиционируется производителем как йогуртница-сыроварка, он обладает различными автоматическими программами и может переработать за цикл до 1 л продукта. В комплект, помимо стеклянных контейнеров объемом 1,2 л каждый, входят 4 керамические порционные емкости по 125 мл, а также сито для сцеживания. Все емкости, а также и сам корпус прибора, имеют крышки с уплотнительными прокладками. В инструкции подробно описан алгоритм приготовления того или иного продукта, даны полезные рекомендации по применяемым ингредиентам и рецепты различных блюд. Температура не регулируется, для каждого из 4 режимов запрограммирована своя. Германский бренд, изготовитель – Китай, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

4 автоматическое программы: йогурт, йогурт без лактозы, сыр творожный, экстракт трав.
Таймер (24 ч), корректировать можно любую выбранную программу.
Двойные стенки корпуса для равномерного распределения тепла.
Крышки с клапанами для выпуска воздуха.
Внутренняя чаша корпуса из нержавеющей стали.
Сенсорная панель управления, дисплей.

Минусы:

Время приготовления (обратный отсчет) указывается на дисплее в часах, минуты не показаны.

9.8
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Очень удобное информативное управление: каждый выбранный параметр подсвечивается индикатором, каждое нажатие сенсорных кнопок сопровождается звуковым сигналом. Готовлю не только йогурт, но и творожный сыр, для ролов.

Эта недорогая йогуртница радует богатой комплектацией. В арсенале модели – целый набор емкостей, позволяющих ферментировать продукты как порционно, в 8-ми керамических баночках по 125 мл, так и совместно, в двух общих керамических банках по 0,5 л каждая. Не хватает, пожалуй, только ситечка для сцеживания творога. Пластиковый корпус. Автоматические режимы – для реализации рецептов приготовления кисломолочных продуктов, теста, слабоалкогольных напитков, солений. Температура не регулируется. Изготовлено в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:

4 автоматических режима с корректировкой времени приготовления (до 99 ч).
Керамический нагреватель.
Таймер со звуковым сигналом, автоотключение.
Набор емкостей из керамики: экологично, не меняет вкуса продукта.
Возможность выбора из нескольких цветов корпуса.

9.6
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Йогуртница с простым и понятным функционалом. После нескольких циклов скорректировала время приготовления, жаль, что нельзя его сохранить, чтобы не изменять каждый раз. Для приготовления использую закваски VIVO.

Лучшие недорогие йогуртницы

Наипростейшая йогуртница, с которой справится и ребенок: 7 баночек под каждую порцию и всего одна кнопка вкл./выкл. Рецепт прост: разливаем молоко (по 180 г. в каждую емкость), добавляем ложку покупного живого йогурта (или закваску для йогурта из аптеки), закрываем большую прозрачную крышку и включаем кнопку питания. Всё. Через 7-8 часов готов чудесный йогурт. Страна-производитель – Китай. Гарантия 1 год.

Основные плюсы:

Цена.
Простота управления йогуртницей.
Небольшая мощность – всего 20Вт. За цикл приготовления расход электроэнергии 140Вт. Сущие копейки.
Порционные емкости из стекла. Не нужно ничего перекладывать: получаем 7 готовых порций продукта.

Минусы:

Не всегда поддерживает температуру 40°C. Центральная баночка часто перегревается (по отзывам покупателей).
Нет таймера, за циклом «созревания» йогурта нужно следить самому.

9.7
/ 10

Рейтинг

Отзывы

Чудесная йогуртница, стоит недорого, приготавливает хорошо. Ставим на ночь, утром все готово. Вкусно и полезно. Под центральную баночку подкладываем салфетку, чтоб не перегревалась.

В основе работы всех йогуртниц — нагрев смеси до нужной температуры и поддержание режима в течение 7-9 ч. Дополнительные опции не влияют на приготовление, но делают его удобнее для вас. Надеемся, наш рейтинг поможет вам в выборе!

Видео по теме: как приготовить йогурт в йогуртнице

Всего голосов — 51, рейтинг — 4.6

^* обратите внимание, что достоверность сведений и результатов составления рейтингов
носит субъективный характер и не является рекламой

Основные правила эксплуатации

В йогуртнице можно готовить сметану, творог, молочные десерты и, конечно, йогурты. Чтобы они получились и были полезными и вкусными стоит придерживаться ряда рекомендаций.

Йогуртница всегда должна стоять на идеально ровной поверхности. Во время работы программы заквашивания ее нельзя переставлять , наклонять или поднимать.

Все дело в том, что подобные действия нарушают равномерность нагрева, в результате часть ваших кисломолочных продуктов могут не получиться.

Посуда (чаша, баночки) для йогурта должна быть идеально чистой, без остатков моющего средства. Главное достоинство самодельных йогуртов — их невероятно полезная для организма человека микрофлора. Любые остатки органических или неорганических соединений в посуде для приготовления кисломолочных продуктов — потенциальная серьезная опасность для здоровья.

Как пользоваться йогуртницей: инструкция по применению

Йогуртница является интересным и необходимым для любой семьи устройством, особенно если в ней живут маленькие дети. Можно каждый день есть свежие и качественные вкусные кисломолочные продукты. Остается главное – освоить науку, как пользоваться йогуртницей.
По своему назначению йогуртница – это агрегат, который способен поддерживать заданную температуру с целью изготовления различных кисломолочных продуктов. При этом в пище остаются все необходимые и очень полезные для организма живые бифидобактерии.

В устройстве есть следующие необходимые элементы:

рабочая камера для размещения баночек, в которых происходит заквашивание;
электрический нагреватель для поддержания нужной температуры;
термостат;
сам корпус (чаще всего из металла);
электрическая часть с настройками.

Что можно приготовить в йогуртнице? Не только то, чем оправдано название этого прибора. В зависимости от функционала технику можно использовать для изготовления:

Главное – все блюда будут свежими и гораздо полезнее магазинного ассортимента.

Составляющими элементами для изготовления любого кисломолочного продукта являются:

Без закваски не будет никакого результата. Для нее можно взять любой оставшийся йогурт (домашний или магазинный) или купить готовую в аптеке. Если решено использовать йогурт, то надо брать в соотношении 1 литр молока к 120 мл йогурта. Для аптечного варианта все расписано в аннотации.

Молоко должно быть самым свежим – перед приготовлением его лучше всего будет прокипятить. Такой метод убьет всю содержащуюся в нем негативную микрофлору, а живые бактерии поступят из закваски. Актуальна и жирность: чем она выше, тем боле густым получится йогурт. Лучше всего выбирать 3,5%-й вариант. Отлично, если получится использовать свежее домашнее или фермерское молоко.

Применение наполнителей позволит разнообразить вкус готового продукта. Здесь могут использоваться ягоды, фрукты, варенья и джемы, а также какао и шоколад. Важно обратить внимание на срок их годности.

Подробную информацию по приготовлению можно найти в инструкции к той или иной модели. Однако есть общие для всех правила:

Перед заквашиванием все баночки надо идеально вымыть. При этом нельзя использовать моющие средства – может пострадать микрофлора продукта.
Йогуртница должна стоять на идеально ровной поверхности – в противном случае может случиться неравномерность нагрева.

Два главных критерия, определяющих будущий результат – это время и температура приготовления.

Оптимальный период для заквашивания – от восьми до двенадцати часов. Если устанавливать таймер на меньшее время, йогурт получится жидким. При соблюдении всех правил продукт будет нежным и густой консистенции.
Разные закваски определяют разный температурный режим. Перегревать нельзя: уничтожится полезная микрофлора и йогурт просто не достигнет однородного состава.

У каждой йогуртницы есть таймер и термостат. В некоторых моделях присутствует таймер отстроченного запуска.

Время работы агрегата достаточно долгое, но не надо заранее переживать о потраченной электроэнергии. У типичной йогуртницы показатель мощности составляет от 13 до 18 Вт (лампочка накала потребляет гораздо мощнее). Весь процесс приготовления потратит на себя 1/10 кВТ/ч, что вполне приемлемо.

Если будущий пользователь желает видеть на своем столе не только йогурт, то он должен знать некоторые нюансы.

Сметану способны приготовить почти все устройства, но для того, чтобы она получилась качественной, необходимо устанавливать более низкую температуру, чем на йогурт.
А вот творог делают не все приборы – здесь нужна соответствующая программа. Те же устройства, что наделены такими «талантами», имеют в своей комплектации еще и специальную удобную емкость.
Чтобы приготовить мороженое, шербет или замороженный йогурт, в технике должна быть предусмотрена специальная функция.

Начнем тестировать устройство с простого рецепта. Что нужно делать, чтобы получить простой йогурт?

Разбавленная закваска делится ровно поровну между всеми баночками (для этого на них обозначены деления).

Например, для лечебного йогурта Эвиталия можно купить в аптеке соответствующую закваску – она будет продаваться в упаковке по 10 флаконов. Каждый из них содержит 300 мг штаммов – значит, готового результата должно получиться не менее двух литров. Достаточно выполнить все вышеизложенные рекомендации, чтобы у вас на столе стоял полезный и свежий продукт. А другие лечебные закваски при желании легко найти практически в любом аптечном магазине.

Грамотно выбираем ингредиенты

Важно правильно выбрать закваску — основу для самодельной кисломолочной продукции. Для этих целей можно использовать:

готовые порошкообразные закваски, которые продаются в аптеках или крупных торговых центрах;
часть йогурта из прошлой, приготовленной вами партии;
покупной магазинный натуральный йогурт без сахаров и красителей.

Обращайте внимание на срок годности сухих заквасок и рекомендуемые производителями оптимальные условия для их использования.

Стоит для домашних йогуртов выбирать либо пастеризованное молоко с высоким показателем жирности, либо домашнее молоко (предварительно нужно прокипятить). Молоко обязательно должно быть свежим. Кипячение позволяет убить микробы, при этом готовый кисломолочный продукт благодаря действию закваски будет по-настоящему полезным. Чем жирнее молоко, тем более густая консистенция йогурта, скорее всего, у вас получится.

Несмотря на то, что приготовить в йогуртнице можно достаточно ограниченное количество блюд, его можно существенно разнообразить с помощью всевозможных добавок и новых компонентов. Так для йогуртов можно использовать вишню, клубнику, малину, всевозможные ягодные джемы, варенье, кусочки фруктов. В молочные творожные десерты можно добавлять тертый белый или черный шоколад, какао. Некоторые современные мультиварки позволяют также готовить мороженное.

О важных нюансах: температуре и времени

Время работы йогуртницы чаще всего устанавливают в диапазоне от 8 до 12 часов. При прочих равных условиях, чем дольше вы будете заквашивать продукт, тем гуще в итоге он получится. При 8-часовой программе чаще всего готовят:

детские йогурты;
обезжиренный кефир;
диетический творог.

Увеличивать время работы прибора самостоятельно не стоит, так как качество готового продукта в этом случае значительно ухудшится: баланс полезных веществ резко снизится, а консистенция потеряет однородность.

Самый вкусный йогурт — это свежеприготовленный йогурт, поэтому особенно значимой функцией в этом приборе является «отложенный старт»: вы можете запрограммировать йогуртницу на нужное вам время и она закончит приготовление к конкретному часу — практично и удобно. Опция имеется практически уже во всех моделях.

В приготовлении кисломолочных продуктов важную роль играет температурный режим. Для разных заквасок производители рекомендуют различные температурные показатели.

Перегревать молоко с закваской нельзя: во-первых, всю полезную микрофлору таким образом вы убьете, во-вторых, йогурт привычной, однородной консистенции в таком случае не получится. Измерять температуру продуктов удобно специальным градусником для жидкостей.

Йогуртница удобна тем, что вы сами можете координировать состав любимых продуктов. Это актуально особенно для людей, страдающих аллергией. Этот прибор, который позволяет ежедневно готовить вкусную и на самом деле полезную пищу. Принцип работы йогуртницы очень прост и во многом схож с обычным термосом, но это ничуть не умаляет ее достоинств. Йогурты домашнего производства гораздо более вкусные и, самое главное, во много раз полезнее покупных.

Лучшие йогуртницы

Tefal YG500132

Эту йогуртницу можно считать одной из лучших по соотношению цена/качество. В ее комплектацию помимо стаканчиков для йогурта входит поддон для творога с отстойником. Т.е. в этом устройстве можно готовить и творог. В корпусе аппарата есть специальные углубления для стаканчиков. Крышка сделана из стекла. Прибор абсолютно автоматический. По окончанию процедуры он сигнализирует о готовности и сразу же выключается. Но у этой йогуртницы есть особенности. Во-первых, при работе не светится дисплей, т.е. трудно рассмотреть, сколько времени осталось до окончания процедуры. Во-вторых, отсчет времени в этой йогуртнице начинается с 6 часов, а не с 1 часа. Т.е. можно поставить делаться продукт минимум на 6 часов. Это неудобно, поскольку йогурт может чуть-чуть не дозреть, и ставить его заново на 6 часов нецелесообразно. Хватит и одного часа. В-третьих, не всегда получается хороший йогурт. Иногда йогуртница перегревает молоко, и получается обычная простокваша.

Достоинства	Недостатки
удобство; практичность; наличие звукового сигнала.	невозможность устанавливать минимальное время по таймеру; отсутствие яркого дисплея; перегрев.

Moulinex YG230/231

Йогуртница Moulinex, ее корпус сделан из пластика, а баночки из стекла. Она практична и долговечна. Ее удобно мыть. Это устройство очень просто в использовании, а потому идеально подойдет тем, кто ни разу не делал домашний йогурт. В йогуртнице есть функция автовыключения, т.е. можно поставить созревать йогурт на ночь и утром позавтракать им. Модель имеет таймер с подсветкой, что достаточно удобно. После приготовления йогурта на крышки баночек можно поставить дату (определенный маркер свежести). Но эти крышечки не всегда легко закрываются. К особенностям модели можно отнести невозможность полного отключения звука и то, что максимально таймер можно поставить только на 14 часов. Также иногда прибор перегревается, из-за чего получается не йогурт, а простокваша.

Достоинства	Недостатки
практичность; долговечность; наличие таймера с подсветкой; возможность автовыключения.	невозможность отключить полностью звуки; максимальное время, которое можно установить по таймеру, равно 14 часам.

Oursson FE1105D

К главным плюсам йогуртницы Oursson можно отнести простоту эксплуатации и полностью электронное управление процессом. Есть даже функция приготовления по какому-то определенному рецепту. Т.е. можно сделать продукт с той жирностью, которая необходима. Причем помимо йогуртов можно делать кисломолочные напитки. Максимально возможное время установки таймера — 24 часа. Эта йогуртница имеет небольшие размеры, поэтому поместится на любой кухне. Она компактная и аккуратная, а на фронтальной части устройства размещен цифровой дисплей, за счет которого еще легче контролировать процесс приготовления. Но также нужно отметить хрупкость чаши и то, что баночки сделаны из керамики, а не из стекла. Приходится самостоятельно отключать звук при работе. В некоторых случаях возможен перегрев продукта, но нужно аккуратнее следить за настройками.

Достоинства	Недостатки
полная автоматичность; возможность установить таймер ан 24 часа; компактность.	хрупкость чаш и стаканчиков.

REDMOND RYM-M5401

Йогуртница REDMOND — это хорошее устройство для приготовления качественных кисломолочных продуктов. Она имеет металлический корпус, а потому достаточно крепкая и прочная. В устройстве электронное сенсорное управление. Благодаря яркому цифровому дисплею можно легко контролировать процедуру приготовления. Когда срабатывает таймер, йогуртница отключается сама. В ней 8 баночек объемом 180 мл, поэтому одновременно можно приготовить много йогурта. Но прибор достаточно тяжелый, это объясняется материалом корпуса. Устройство имеет короткий шнур, поэтому его приходится устанавливать недалеко от розетки. Также таймер аппарата можно установить максимум на 12 часов, но для некоторой кисломолочной продукции этого времени недостаточно для того, чтобы полностью созреть. Также на крышечках сложно фиксировать даты приготовления.

Достоинства	Недостатки
возможность сенсорного управления; наличие яркого дисплея.	короткий шнур; неудобство установки даты на крышечках.

Kitfort КТ-2005

Йогуртница Kitfort сделана в Китае. Этот прибор недорого стоит, поэтому пользуется популярностью у потребителей. Он мало весит, т.к. корпус йогуртницы сделан из пластика. Она проста в управлении. К особенностям устройства можно отнести то, что вместо нескольких баночек устройство имеет одну пластиковую чашу. Также изделие не имеет таймера на отключение, что затрудняет приготовление. Есть светодиодный индикатор включения. Управление в устройстве механическое с помощью одной кнопки на корпусе изделия. Устройство небольшое. Из-за своей компактности прибор можно разместить в любом кухонном гарнитуре. Йогуртница имеет круглую форму. С внутренней стороны аппарата присутствуют 3 выпуклых бугорка, которые обеспечивают фиксацию чаши и свободную циркуляцию теплого воздуха нужной температуры.

Достоинства	Недостатки
невысокая стоимость; маленький вес; эргономичность формы.	отсутствие функции автовыключения; отсутствие маленьких стаканчиков.

BRAND 4002

Йогуртница BRAND — это устройство в пластиковом корпусе со стеклянными стаканчиками. Стаканчики имеют большой объем — 200 мл. Этого хватает, чтобы приготовить много йогурта. В устройстве есть поднос, который достается вместе со стаканчиками. Это очень удобно, поскольку прямо на нем баночки с йогуртом можно поставить в холодильник. Работой изделии достаточно просто управлять, а пульт имеет всего 2 кнопки. Эта йогуртница относительно недорого стоит. Но при этом крышки стаканчиков не закрываются до конца. Также иногда устройство перегревает продукт, но для снижения температуры на сам поддон можно постелить бумажные полотенца. Они помогут снизить температуру внутри устройства. Плюс ко всему во время приготовления изнутри появляется конденсат, хотя это не является серьезным минусом.

Достоинства	Недостатки
невысокая стоимость; простота эксплуатации; наличие удобного подноса.	негерметичность стаканчиков для йогурта; перегрев; появление конденсата.

VITEK VT-2600/2601

Йогуртница VITEK имеет небольшой вес и достаточно компактна. Она не перегревает продукт. Баночек немного, но они большие, поэтому йогурта получается достаточно много. Максимальный таймер — 14 часов, поэтому удается приготовить разные виды йогуртов. Это устройство потребляет немного электроэнергии, хотя по мощности не уступает другим моделям. Корпус йогуртницы сделан из пищевого пластика, а баночки — из стекла. В этом аппарате можно готовить любые кисломолочные продукты, не только йогурты. Устройство имеет механическое управление, но внутри температура поддерживается автоматически. Крышки на баночках плотно прикручиваются. Особенности строения позволяют готовить одновременно сразу несколько видов йогуртов. Стаканчики плотно фиксируются в корпусе, а широкие крышки не дают соприкасаться баночкам.

Достоинства	Недостатки
компактность; небольшой вес; минимальное электропотребление; автоматическая поддержка температуры.	отсутствие звукового сигнала о готовности.

Bomann JM 1025 CB

Йогуртница Bomann JM — недорогой аппарат, который очень легко использовать. На устройстве есть только две кнопки: включить и выключить. Йогуртница имеет пластиковый корпус, внутри которого расположены стеклянные баночки. Но иногда эта йогуртница перегревает баночки, из-за чего все полезные бактерии могут погибнуть. В этом случае стоит приобрести специальный терморегулятор, чтобы корректировать температуру внутри устройства. Но аппарат не имеет таймера отсрочки и отключения, что очень неудобно. При этом устройство позволяет использовать нефирменные баночки без потери качества продукта. Йогуртница долговечна и очень прочна. Она энергоэкономична, ее легко мыть и сушить. При ее работе нет никакого шума или запаха. Устройство герметично закрывается и не вибрирует. Оно произведено в Китае, но имеет европейское качество.

Достоинства	Недостатки
невысокая цена; энергоэкономичность; простота эксплуатации; долговечность; компактность.	перегрев баночек.

Vitesse VS-413

Йогуртница Vitesse — удобный агрегат для приготовления кисломолочных продуктов. Ее корпус сделан из металла и пластика, что обеспечивает его дополнительную надежность и крепость. Большой объем баночек позволяет сделать сразу много йогурта. Устройство автоматически выключается, поэтому можно ставить созревать продукт на ночь. Но при этом сам дисплей темный и нет индикатора включения. Все крышечки для баночек одинакового белого цвета, из-за чего трудно помечать разные виды йогурта. Они недостаточно плотно прилегают к стаканчикам, из-за чего нарушается герметичность во время приготовления продукта. Однако есть одна большая крышка, которая обеспечивает нормальную терморегуляцию. Но иногда стаканчики перегреваются. Эта йогуртница считается одной из самых недорогих, но она отличается высоким качеством, поэтому и пользуется популярностью.

Достоинства	Недостатки
надежность; невысокая стоимость; простота использования; автоматичность процесса.	отсутствие индикатора; негерметичность крышек.

Galaxy GL2690

Современная йогуртница Galaxy — это стильное изделие, которое будет эффектно смотреться на любой кухне. Стеклянные баночки очень удобные и большие. Объем каждого стаканчика равен 200 мл. Устройство достаточно компактное. С этим аппаратом будет трудно работать тем, кто не имеет навыков приготовления йогурта. В устройстве нет таймера и терморегулятора. Также в этом аппарате не предусмотрено наличие специальной чаши для творога, т.е. приготовить в нем можно только йогурт и другие кисломолочные напитки. При выключении йогуртница не издает никакого сигнала. Но все недостатки устройства перекрывает цена, ведь этот аппарат очень дешево стоит. Именно поэтому его часто берут для приготовления домашних йогуртов.

Достоинства	Недостатки
невысокая цена; маленький вес; компактность.	отсутствие таймера; отсутствие терморегулятора.

Основные правила эксплуатации

Грамотно выбираем ингредиенты

готовые порошкообразные закваски, которые продаются в аптеках или крупных торговых центрах;
часть йогурта из прошлой, приготовленной вами партии;
покупной магазинный натуральный йогурт без сахаров и красителей.

О важных нюансах: температуре и времени

детские йогурты;
обезжиренный кефир;
диетический творог.

Как выбрать йогуртницу

При выборе йогуртницы нельзя смотреть только на стоимость. Цены различных изделий отличаются не так сильно, но некачественное (пусть и дешевое) устройство быстро выйдет из строя. Чтобы этого не произошло, нужно понимать, на какие именно параметры следует обращать внимание при выборе йогуртницы. Мощность устройства не влияет на качество приготовленного йогурта, но этот параметр влияет на электропотребление изделия. Поэтому можно выбирать йогуртницы с любой мощностью. Наличие стаканчиков не является важным критерием, но их наличие упрощает всю процедуру. Однако одна большая емкость под йогурт вместительнее нескольких баночек. Стаканчики могут быть выполнены из хорошего стекла или специального пищевого пластика (этот вариант лучше всего). При выборе устройства нужно смотреть на их герметичность.

Крышки должны максимально плотно закрывать стаканы.

Управление

Управление йогуртницей может быть электронным или механическим. Обычно именно от типа управления и зависит стоимость устройства. При электронном управлении система полностью автоматизирована. Аппарат снабжен таймером. Когда йогурт приготавливается, устройство само отключается. Человеку нужно только установить время, за которое будет приготовлен йогурт. От времени зависит густота готового продукта. Чем дольше созревает йогурт, тем он гуще. Если купить йогуртницу с механическим управлением, за всем (выставлением температуры, включением, выключением) следит пользователь. На лицевой стороне аппарата расположены два поворотных механизма. С помощью первого механизма можно устанавливать время, а с помощью второго — регулировать температуру, при которой станет созревать йогурт.

Дополнительные опции

Наличие дополнительных опций — это приятный бонус. В зависимости от стоимости устройства оно может иметь светодиодный индикатор. Некоторые йогуртницы обладают функцией автовыключения. Также они сигнализируют об окончании. Многие современные изделия имеют специальные отсеки на крышечках банок. В этих отсеках можно оставлять наклейки с указанием даты приготовления йогурта и каких-либо других нюансов. Лучше выбирать прибор с длинным шнуром, т.к. в этом случае не придется устанавливать йогуртницу рядом с розеткой. Такие устройства обычно имеют место для хранения шнура. Также лучше чуть-чуть переплатить, но купить йогуртницу, в которой есть специальная посуда для приготовления творога, ряженки или мороженого. Разница в ценах будет незначительной, но зато можно будет с помощью одного устройства готовить разные блюда.

Источник

Лучшие йогуртницы для дома: ТОП-10

На рынке кухонной техники сейчас есть множество узкоспециализированных приборов для приготовления конкретных продуктов. Так, например, сейчас большой популярностью пользуются хлебопечки, мороженицы, соковыжималки и многие другие устройства. Появление йогуртниц для приготовления йогурга и других кисломолочных продуктов было лишь вопросом времени.

Для изготовления домашнего йогурта с помощью йогуртницы потребуется молоко, закваска, стерилизованная банка и время. Важно, чтобы молоко было пастеризовано. Смесь молока и закваски выдерживается при температуре около 40 градусов Цельсия в течение нескольких часов (чем дольше, тем более густым получится йогурт). Потом полученный продукт переливают в стерилизованную емкость и ставят в холодильник примерно на 4 часа.Чтобы упростить вам поиск, мы составили собственный перечень, куда добавили лучшие йогуртницы для дома в 2023 году. В рейтинг были включены исключительно популярные и надежные производители, такие как Tefal, Kitfort, GALAXY LINE, в качестве продукции которых нет причин сомневаться. Йогуртницы в списке отсортированы по возрастающей: от самых дешевых и простых, до дорогих и функциональных моделей.

Польза йогуртниц:

Поддерживать фигуру в форме, не отказывая себе во вкусных блюдах. Кисломолочная продукция одна из самых полезных и аппетитных. А если к тому же отказаться от рафинированного сахара в пользу натуральных ягод и фруктов, в том числе замороженных, то йогурт становится настоящим лекарством, которое способно, к примеру, поддержать микрофлору кишечника.
Есть продукты с известным составом. Если в семье диабетик, которому нельзя сахар, с йогуртницей можно быть уверенным, что его в блюде нет. Если на консерванты или красители аллергия, также не придется отказываться от любимого продукта из-за опасений спровоцировать осложнение болезни.
Давать детям самое лучшее из того, что нужно растущему организму, в аппетитной форме, от которой малыши никогда не отказываются. В отличие от покупного йогурта, домашний не содержит вредных консервантов и обходится гораздо дешевле, поэтому с йогуртницей семье не придется экономить на полезных продуктах.

Открывает рейтинг качественная недорогая йогуртница от бренда GALAXY LINE. Модель имеет компактные габариты, корпус окрашен в голубой цвет и изготовлен из пластика, благодаря чему устройство весит всего 1,95 кг. Номинальная потребляемая мощность йогуртницы составляет всего 20 Вт. Снизу есть небольшие резиновые ножки, обеспечивающие конструкции устойчивость на горизонтальных поверхностях. На крышке предусмотрена небольшая ручка и отверстие для циркуляции воздуха. В комплекте с моделью идет метровый кабель питания.

Спереди в нижней части есть панель управления с небольшим светодиодным дисплеем, где можно отрегулировать время, а также выбрать одну из трех программ приготовления: первая предназначена для йогурта, вторая позволяет приготовить рисовое вино, квас и настойки, а третья — натто (традиционная японская еда).

Чуть выше дисплея есть три индикатора программ приготовления. В комплекте с моделью идет 9 стеклянных баночек с крышками емкостью 100 мл. Стаканы и их содержимое медленно подогреваются при температуре в диапазоне от 40 до 45 градусов Цельсия, пока продукт не будет полностью готов. Таймер можно установить от 1 до 48 часов, после чего прибор отключается в автоматическом режиме.

Плюсы:

Низкое потребление электроэнергии;
Три рабочих режима;
9 емкостей с крышкой в комплекте;
Приятный внешний вид;
Небольшой вес;
Отличное качество сборки;
Невысокая стоимость.

Минусы:

Дно неровное, из-за чего баночки смещаются к краям;
Крышка держится неплотно;
Узкое горлышко у баночек — неудобно мыть.

Рейтинг лучших йогуртниц по качеству и надежности продолжает дешевая и стильная модель от Kitfort с объемом 0,9 л, потребляющая до 20 Вт электроэнергии в процессе эксплуатации. Устройство обладает компактным овальным корпусом белого цвета, нижняя часть которого окрашена в зеленый цвет. В качестве материала изготовления используется пластик, благодаря чему модель весит всего 1,3 кг. Снизу есть 6 компактных резиновых ножек, благодаря которым устройство не будет скользить по поверхности. Сверху располагается прозрачная крышка с удобной зеркальной ручкой.

В отличие от рассмотренной выше модели данная йогуртница не предлагает каких-либо дополнительных функций, а потому используется исключительно для приготовления йогурта. Спереди можно увидеть только одну круглую кнопку, отвечающую за включение. Чуть выше можно увидеть светодиодный индикатор работы.

В стандартную комплектацию йогуртницы от Kitfort входят 4 стеклянные емкости емкостью 180 мл. При приготовлении йогурта емкости со всеми необходимыми ингредиентами устанавливаются в камеру, где подвергаются воздействию температуры в диапазоне от 39 до 45 градусов Цельсия. По заявлениям производителя на приготовление йогурта с помощью данной модели может уйти от 6 до 10 часов.

Плюсы:

Привлекательный дизайн;
Низкая цена;
Удобство в эксплуатации;
Компактный корпус;
Бесшумная работа.

Минусы:

Нет автоматического отключения прибора по таймеру.

Рассматривая популярные бюджетные йогуртницы, нельзя не упомянуть еще одну отличную модель от GALAXY LINE. Кухонный прибор обладает номинальной мощностью 20 Вт и весит всего 2,2 кг. С его помощью можно приготовить не только йогурт, но также сметану и кефир. Визуально модель напоминает обычную кастрюлю из глянцевого пластика белого цвета. Днище окрашено в серый цвет и имеет 6 круглых ножек, обеспечивающих устойчивость конструкции.

Управление прибором осуществляется при помощи единственной кнопки включения и выключения. Процесс приготовления контролируется полностью вручную, так как здесь нет таймера, автоматического выключения и других полезных функций. На корпусе есть разве что небольшой индикатор, свидетельствующий об активности прибора. Для приготовления йогурта в комплектацию входит семь небольших стеклянных баночек с пластиковыми крышками. Объем каждой емкости составляет 180 мл, а на боковых стенках нанесены отметки промежуточного объема (риски). Длительность приготовления составляет от 8 часов при температуре в диапазоне от 40 до 45 градусов Цельсия.

Плюсы:

Большое количество вместительных емкостей в комплекте;
Отличное соотношение цены и качества;
Экономный расход электроэнергии;
Бесшумный рабочий процесс;
Легкий и надежный корпус;
Простота в эксплуатации.

Если вы хотите выбрать лучшую йогуртницу без перегревания, тогда стоит присмотреться к данному прибору Kitfort. Модель потребляет не больше 20 Вт и весит около 1,5 кг. Корпус устройства изготовлен из легкого, но при этом довольно качественного пластика. Отдаленно модель напоминает обычную кастрюлю, имеет прозрачную крышку с удобной прямоугольной ручкой. По бокам снизу есть небольшие вырезы, чтобы йогуртницу было удобно брать в руки для переноски. Корпус устройства окрашен в белый и оранжевый цвет. Сетевой шнур относительно короткий — всего 70 см.

Прибор не имеет каких-либо дополнительных функций вроде таймера или специальных режимов приготовления — на панели управления есть только одна квадратная кнопка включения, слева от которой есть небольшой индикатор красного цвета. Он автоматически загорается после включения прибора. В комплекте с йогуртницей идут 6 ёмкостей объемом 170 мл. Йогурт приготавливается в течение 6-10 часов при температуре около 40 градусов Цельсия.

Плюсы:

Равномерный нагрев емкостей;
Экономное потребление электроэнергии;
Привлекательный дизайн;
Вместительные ёмкости с крышками в комплекте;
Невысокая стоимость;
Компактность.

Минусы:

Короткий сетевой шнур.

Топ лучших йогуртниц продолжает еще одна модель от бренда Kitfort. Устройство отличается совсем небольшим весом (около 700 г.) и потребляет 20 Вт электроэнергии, что является типичным значением для бюджетных йогуртниц. Корпус модели изготовлен из качественного пластика, окрашен в белый и зеленый цвет. Визуально устройство напоминает самые обычные кастрюли. По бокам есть небольшие, но удобные ручки для переноски.

Снизу предусмотрены прорезиненные ножки, препятствующие скольжению йогуртницы. Отличительной особенностью модели является то, что её можно использовать для приготовления не только обычного, но и греческого йогурта. Для этого в комплекте с моделью идет специальное сито. Также приятным дополнением является специальное ведерко, предназначенное для слива закваски. Вместо небольших баночек в комплектацию входит вместительная чаша на 1500 мл.

Спереди в нижней части есть овальная кнопка включения, выше которой располагается небольшой индикатор включения. Так как модель относится к бюджетному сегменту, здесь нет дополнительных функций вроде автоматического выключения и дополнительных рабочих режимов. Приготовление йогурта может длиться от 6 до 10 часов. Рабочая температура варьируется в диапазоне от 39 до 45 градусов Цельсия.

Плюсы:

Идеальное соотношение цены и качества;
Приятный минималистичный дизайн;
Сито в комплекте для приготовления греческого йогурта;
Низкое энергопотребление.;
Большая чаша на 1,5 литра;
Небольшой вес;
Компактные размеры.

Обзор лучших йогуртниц продолжает модель от бренда REDMOND. Устройство имеет овальную форму, отличается компактными габаритами и потребляет до 50 Вт электроэнергии. Низ конструкции выполнен из белого пластика, а основная часть корпуса из металла серебристого цвета, из-за чего йогуртница весит ощутимо больше рассмотренных ранее приборов (2,35 кг). Снизу есть прорезиненные ножки, препятствующие скольжению конструкции. Сверху располагается прозрачная крышка с удобной ручкой. По бокам снизу есть небольшие выемки для удобной переноски устройства.

Спереди расположен небольшой дисплей, справа и слева от которого находят кнопки включения/выключения и таймера соответственно. Таймер можно установить максимум на 12 часов. Как только время подойдет к концу сработает сигнал об окончании и последует автоматическое отключение прибора.

Вместе с йогуртницей в комплекте идет 8 стеклянных баночек емкостью 180 мл, каждая из которых имеет крышку с ручным дисковым маркером даты, предусмотренным для указания сроков хранения приготовленного йогурта. Производитель не озвучивал конкретных цифр касательно рабочей температуры (примерно 40 градусов Цельсия).

Плюсы:

Таймер с сигналом и автоматическим отключением;
Прочный металлический корпус;
Плотные крышки, на которых можно указать дату приготовления;
Относительно небольшие габариты;
Хорошо держит температуру;
Привлекательный ценник;
Практически бесшумная работа.

Tefal уже давно выпускает бытовые приборы и посуду, которые отличаются высочайшим качеством и использованием передовых технологий. Йогуртницы от французского бренда являются наглядным тому примером. Данная модель потребляет до 30 Вт электроэнергии и имеет белый пластиковый корпус с прямоугольной формой.

Крышка из оргстекла несколько сужена относительно корпуса и является целиком прозрачной. Спереди располагается панель управления с небольшим дисплеем, под которым расположена кнопка включения/выключения. Здесь можно установить таймер и выбрать один из режимов (для йогурта или творога). Предусмотрен индикатор работы и функция автоматического отключения. Весит устройство около 1,9 кг.

В комплекте с йогуртницей идут 8 стеклянных баночек объемом 125 мл. Также в комплекте есть большая чаша на 1000 мл с крышкой и дуршлагом. Необходимое время для приготовления йогурта варьируется в диапазоне от 6 до 12 часов в зависимости от ингредиентов и желаемого результата. Отдельного упоминания заслуживает идущая в комплекте книга рецептов, которая поможет приготовить оригинальный йогурт и творог. Рабочая температура около 40 градусов Цельсия.

Плюсы:

Богатая комплектация;
Подробная инструкция;
Отличное качество сборки;
Два режима работы;
Есть экран и таймер;
В комплекте идет контейнер для творога с ситом;
Миниатюрный корпус;
Стильный дизайн.

Минусы:

Сравнительно высокая цена.

JG 40 — отличная йогуртница с установкой температуры от немецкого бренда Rommelsbacher. Корпус имеет прямоугольную форму с закругленными краями и изготовлен из нержавеющей стали с черными пластиковыми вставками. Снизу предусмотрены прорезиненные ножки, препятствующие скольжению. Спереди по центру есть панель управления с кнопкой включения, дисплеем, а также клавишами для установки времени таймера. После истечения установленного времени сработает сигнал, а затем прибор автоматически отключится.

Весит модель около 2,1 кг, а номинальная мощность составляет 40 Вт. В комплекте с йогуртницей идут 8 стеклянных баночек с емкостью 150 мл. На крышках есть маркер срока годности. Таймер можно установить вплоть до 18 часов, при этом владельцу не придется постоянно следить за процессом приготовления, так как в модели предусмотрена защита от перегрева. Рабочая температура — 43 градуса Цельсия.

Плюсы:

Защита от перегрева;
Надежный корпус из нержавеющей стали;
Отличное соотношение качества и цены;
Приятный внешний вид;
Таймер до 18 часов;
Простая панель управления;
Вместительные стеклянные баночки;
Равномерный нагрев.

Рассматривая лучшие модели йогуртниц от Rommelsbacher, попросту нельзя было пропустить данную модель. С её помощью можно приготовить не только йогурт и другие кисломолочные продукты, но и различные травяные экстракты и даже веганский йогурт (без лактозы). Для этого предусмотрены отдельные режимы с заранее выставленной температурой и временем приготовления. Устройство обладает стильным черно-белым корпусом, изготовленным из нержавеющей стали и довольно качественного пластика с глянцевым покрытием.

Сверху располагается крепкая прозрачная крышка с круглой черной ручкой. Ниже логотипа бренда можно увидеть сенсорную панель управления с небольшим дисплеем, где можно установить таймер, выбрать рабочий режим, а также продолжить/остановить приготовление. Рядом с экраном есть 4 индикатора синего цвета, которые указывают на выбранную программу (натуральный йогурт, веганский, творожный сыр и травяной экстракт). Весит модель 2,46 кг.

В комплекте с моделью идут 4 керамические баночки емкостью 125 мл, сито и пара стеклянных контейнеров объемом 1,2 л. Таймер можно установить вплоть до 24 часов. Рабочая температура варьируется в диапазоне от 30 до 55 градусов Цельсия в зависимости от выбранной программы. В модели предусмотрена защита от перегрева, а потому владельцу не придется постоянно следить за процессом приготовления.

Плюсы:

Компактный и крепкий корпус;
4 рабочих режима;
Удобная сенсорная панель управления;
Внушительная комплектация;
Керамические баночки;
Отлично вписывается в интерьер;
Таймер до 24 часов;
Экономное энергопотребление.

Минусы:

Тихий звуковой сигнал;
Нельзя увеличить время уже активной программы.

Завершает рейтинг лучшая по отзывам йогуртница от Tefal. Главным преимуществом является рекордно быстрое время приготовления — всего около 4 часов вместо 6-10. Такой результат был достигнут благодаря применению усовершенствованной паровой технологии. Закономерно модель потребляет значительно больше энергии — номинальная мощность составляет 450 Вт. Весит йогуртница около 2,5 кг. Корпус модели изготовлен из металла и пластика, при этом не является цельным — емкость для стаканов легко отсоединяется и имеет удобные ручки по бокам.

Снизу йогуртницы есть прорезиненные ножки, препятствующие скольжению. Спереди расположилась удобная панель управления, где можно установить таймер и выбрать одну из 5 автоматических программ: быстрое и обычное приготовление йогурта, творог, а также молочные и нежные десерты. В зависимости от выбранной программы закономерно меняется время приготовления и рабочая температура, однако касательно последнего нет конкретных данных от производителя.

Модель обладает довольно широкой комплектацией. Вместе с йогуртницей идут 6 стеклянных баночек емкостью 140 мл и с удобными пластиковыми крышками, мерная ложка и даже книга с рецептами. Производителем была предусмотрена запатентованная система сцеживания, благодаря чему можно приготовить довольно густой йогурт или творог.

Плюсы:

Быстрое приготовление с помощью фирменной технологии — всего за 4 часа;
Удобные баночки в комплекте;
5 рабочих режимов;
Шикарная комплектация;
Отличное качество сборки;
В комплекте идет книга рецептов;
Умеет готовить не только йогурт, но и творог, десерты;
Можно регулировать температуру;
Сделает для вас домашний сыр.
Компактность.

Комментарии для сайта Cackle

Источник

Однозадачность как искусство

На рынке кухонной техники появляется все больше «нишевых» приборов: прессы для цитрусовых, электрогрили для мяса, хлебопечки, мороженицы, etc. Человек, аскетичный в быту, такому разнообразию предложения только удивляется. Человек, не лишенный кулинарного гедонизма, начинает присматриваться и воображать, ка́к то или иное приспособление может улучшить его, человека, жизнь. Вы ознакомились с прелюдией к сравнительному обзору йогуртниц. Это, казалось бы, донельзя простое устройство предоставлено на рынке таким разнообразием брендов, конструкций и функций, что начинает казаться: это очень сложный прибор, но жить без него невозможно. Нам захотелось хоть немного разобраться в этом сложносочиненном мире домашнего йогурта, поэтому для тестирования мы взяли три модели разных брендов из разных ценовых диапазонов.

Для начала, давайте сразу договоримся: для изготовления домашнего йогурта нужны молоко, закваска, термос, стерилизованная банка и время. Все остальное может помочь вам разгрузить руки и голову, но необходимым не является. Йогурт получается из молока с помощью добавления болгарской палочки и термофильного молочнокислого стрептококка (то есть готовой аптечной закваски или магазинного йогурта без добавок). Если молоко не прошло заводскую обработку, его нужно пастеризовать самостоятельно. Смесь молока и закваски выдерживается при температуре около 40 °C от 6 до 16 часов — в зависимости от того, какой густоты вы ходите добиться от конечного продукта. Потом йогурт переливают в стерилизованную емкость и убирают в холодильник, где продукту положено настояться еще 4 часа перед употреблением. Дальше — кулинарные игры. Молоко цельное, маложирное, жирное. Добавить сливки, фрукты, корицу, кофе, сгущенку. Готовить питьевой или густой йогурт. Продолжать можно столько, насколько хватит фантазии, а наша на этом иссякла.

Теперь о том, что представляют собой йогуртницы. Самая простая из них — это функция «Йогурт» в мультиварке, описанная неоднократно в других наших обзорах. В чашу заливается смесь в нужном вам количестве, прибор поддерживает температуру в 40 °C от 8 до 12 часов (таков средний предустановленный временной диапазон для приготовления йогурта в мультиварке).

Отдельные йогуртницы в своей массе представляют собой емкости с баночками, в которые нужно разлить смесь, закрыть прибор сверху крышкой, включить в сеть и выбрать время приготовления. По истечении заданного срока надо достать банки, закрыть каждую индивидуальной крышкой и переместить в холодильник. Йогуртницы с расширенной функциональностью предложат вам приготовить и вывесить в них творог, сделать большую чашу йогурта или даже приготовить блюдо на пару́. В нашем обзоре, на примере трех моделей, мы протестировали разный уровень функциональности, от минимального до очень широкого. С последнего и начнем.

Philips Diary Maker HD9141

Итак, перед нами довольно высокая внушительная конструкция, напоминающая электрическую пароварку. И не просто напоминающая — это и есть йогуртница-пароварка. В этой модели есть баночки для йогурта, емкость для приготовления большой порции йогурта (2 литра), емкость-фильтр для вывешивания творога и функция пароварения.

Поставляется она в высокой коробке с красивыми цветными картинками чего-то нежного, молочного и с живыми ягодами. Коробка при этом не имеет ручки, поэтому все это яркое и красивое придется нести, прижимая к сердцу. Йогуртница предназначена для семейного пользования, визуальный и вербальный акцент сделан на вкусном и здоровом питании для всей семьи. Целевая аудитория — матери.

Технические характеристики

Производитель и модель	Philips Dairy Maker HD9141
Потребляемая мощность	900 Вт
Материал корпуса	пластик
Цвет корпуса	белый, голубой
Количество баночек	6
Емкость баночек	150 мл
Материал баночек	стекло
Тип кнопок	механические
Дополнительные функции	творог, молочные десерты, приготовление на пару́
Индикаторы	недостатка воды, накипи
Автоотключение	после окончания приготовления
Гарантия	2 года
Упаковка (Ш×В×Г)	31×33×20 см
Вес с упаковкой	2 кг

Комплектация

основание с резервуаром для воды
поддон для капель
стандартная чаша
корзина
фильтр
стеклянные банки
инструкция
книга рецептов

Принцип работы

Эта йогуртница осуществляет нагрев с помощью резервуара с водой. Он является основанием конструкции. Перед началом приготовления нужно залить воду до отметки максимума, затем на основание поддона ставится корзина. Порционный йогурт готовится в открытых банках, установленных на дно корзины, корзина сверху закрывается крышкой. Стандартная чаша используется при изготовлении большой порции йогурта, каш и для пароварения. Творог готовится при помощи вставленного в стандартную чашу фильтра.

У прибора 6 программ:

порционный йогурт (длительность приготовления — 6—10 часов)
семейная порция йогурта (длительность приготовления — 6—10 часов)
семейная порция густого йогурта (длительность приготовления — 12—16 часов)
творог
молочный десерт
приготовление на пару́

В программы для приготовления йогурта «вшит» процесс пастеризации молока. Режим изготовления порционного йогурта отличается от режима изготовления семейной порции только длительностью пастеризации и последующего остывания молока. В режиме «Порционный йогурт» нагрев до 80 °C производится в течение 18 минут, затем 40 минут молоко остывает. В режиме «Семейная порция йогурта» молоко нагревается в течение 33 минут, время на охлаждение — 60 минут. Каждый этап сопровождается звуковыми сигналами. «Семейная порция густого йогурта» подразумевает приготовление от 12 до 16 часов, время по умолчанию — 14 часов.

Режим «Творог» — это 33 минуты нагрева до 80 °C из «Семейной порции». После звукового сигнала нужно самостоятельно добавить пахту и лимонный сок, подождать 10 минут и вывесить творог для стекания сыворотки. Режим «Молочный десерт» — это нагрев до 100 °C в течение установленного диапазона времени (от 1 до 60 минут). Пароварение программно ничем не отличается от режима «Молочный десерт». Для пользователя же различие инструментальное: для пароварения продукты складываются в чашу, стоящую на корзине, а для «Молочного десерта» приготовленная смесь разливается в банки, которые устанавливаются в корзину.

Инструкция и книга рецептов

Чтобы разобраться в том, как этакая глыба работает, что и куда ставить, в какой очередности — надо основательно вчитаться в инструкцию. Это, в свою очередь, становится непростой интеллектуальной бытовой работой: мануал делает все, чтобы остаться загадочным и непонятым. Лист формата А2, сфальцованный множество раз и содержащий инструкцию на нескольких языках, превращается в лабиринт. Детальный рисунок частей конструкции — на одной стороне, описание на русском языке — на другой. Рисунки мелкие, одноцветные и без подписей. Текстовая часть не содержит подробного рассказа о том, зачем нужна та или иная часть прибора и как с ней работать, зато рассказывает нам, какое молоко следует выбрать для приготовления.

Книга рецептов радует больше, особенно после встречи с мануалом. Книга разделена на главы в соответствии с видом готового продукта («Порционный йогурт», «Семейная порция» и т. д.), в начале каждой главы — разворот с пошаговым фотоописанием процесса и, затем, вербальное разъяснение. Проще всего, единожды уяснив правила пользования прибором из инструкции, вовсе убрать ее и пользоваться только книгой рецептов.